音楽畑4 A LA CARTE ■WPC7-8540 ■1998.11.26 ■税込 ￥2,000 プロローグ／泉／パース／北京の朝焼け／エレジー／星想い／ノスタルヂア／天気予報／山（ASO）／夜明けのマンハッタン／バークシャー・プレース／全11曲

おまたせいたしました。1年ぶりの御無沙汰で、さぞや皆様おなかが、空かれた事と思います。何を召し上がるかごゆっくりメニューを御覧頂きたいと存じます。音楽畑パート4、名付けて「ア・ラ・カルト」。シェフは益々円熟味を見せる服部克久（自分で言っているんだから、間違いない）が、アメリカ合衆国は、ニューヨークまで、はるばる出張サービスして、ストリングスとホルン、クラリネットを仕入れて来たというこの豪華版。

PROLOGUE　プロローグ
まずは軽いオードブルと言った所で、“オマールのサラダ ”なんか如何？ピアノは、シェフの拙いソロで御座います。

LA FONTAIN　泉
1、2、3作に続いて、毎回入っている水シリーズの第4段。鉱泉なら、ヴィッテルが一番おいしいと思うのだが、東京の水道でも、漉してから冷やせば結構いける。

PERTH　パース
今年の春に行った西オーストラリア、ゴルフ良し、海良し、食事良し、最高だった。“ロブスター”も日本の3倍は有って値段は、日本の3分の1。ワインもなかなかで、南十字星などと言うワインも有ったっけ。ギターの盛り附けは、前作と同じ今（コン）君です。

BEIJING SUNRISE　北京の朝焼け
憧れ続けた中国を、今年やっと訪れる事が出来た。大きな国、同文同種、長い文化の歴史、本場の“北京カオヤー”は最高だった。ホルンの素晴しい音色に御注目。

ELEGIE　エレジー
なんとなく荒涼としたシベリアの大地を思い浮かべて作りました。僕の好きな夏の飲み物の1つに“マンタロー”が有ります。ミントリキュールを水で割ったもので、体中がすっとして少し寂しくなる。実にエレジーだなあ！？

STAR DREAMER　星想い
昔からディズニー・ランドが大好きで、今でも、ゲートをくぐるとわくわくします。アメリカ、オールデイズ、夢、星、クリーム、苺、みんなごちゃまぜになって、“苺のミルフィーユ”は最高のデザート。ストリングスは“アメリカー”って言う音がしてると思いませんか？

TANGO “LA NOSTALGIE”　ノスタルヂア
昔、桜井潔というヴァイオリニストがいました。コルネット・ヴァイオリンで有名でしたが、一寸イメージして、イタリアンタンゴにしてみました。
アコーディオンは風間さんで、“スパゲッティ・ボンゴレ”。

WETHER REPORT　天気予報
遠足の季節がやって来ました。天気がすごく気になります。夜中迄降り続いた雨も一夜明けると、抜ける様な青空。お弁当に水筒、勿論、ゆで栗にうで玉子、青いみかんはメニューから外せません。

THE MOUTAIN “ASO”　山
秋山の連想ゲームは、紅葉、渓流、松茸……とこうなる。

MANHATTAN TWILIGHT　夜明けのマンハッタン
飲みすぎた翌日の朝食は、“熱いコーヒー”と相場が決っている。そうだそうだと、クラリネットはニューヨーク製。

BIRKSHIRE PLACE　バークシャー・プレース
ハンバーグを食べる時は、ジーンズに限るが、キチンとネクタイをしめた時は、“ローストビーフ”に“ヨークシャー・プディング”といきたい。ヴィヴァルディからモーツアルトへ行って、ヴェルディまで全部まぜこぜにいれました。“和食にコーヒーをどうぞ”っテカ！？

さていかがでしたか？　御満足なさいましたか？　消化剤でも飲んで5作目までお休み下さい。本日は誠に有難うございます。又の御来店を心からお待ちいたしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“音楽畑”店主敬白。

（このライナー・ノーツは、CD制作当時に書かれたものです。）